数控切割机在切割方式上拥有较大的选择空间，主要有火焰切割和等离子切割，这两类切割方式的数控切割机尽管在目前国内市场占有较大的市场份额，但除此之外，还有一些切割加工手段也是适合应用在数控切割机上的，下面将主要就这些切割手段为大家做个简单的介绍。
    一、激光切割
　　激光切割的工业应用始于20世纪70年代初。由于其切割尺寸质量好、速度快、精度高、效率高等优点，在多种行业获得了广泛应用。随着激光器件功率等级、稳定性及可靠性的提高和加工技术的进步，其应用领域逐步扩大到各种金属和非金属板材的切割。据2002年的统计表明：在世界激光工业应用范围内，激光切割所占比例最大，约为24％。
　　二、水射流切割
　　水射流作为工业产品的精密加工手段，其特点是没有或很少热量释放，无热变形、无气体或蒸汽排出。该项切割技术的研究是从２０世纪６０年代开始，国外经过２０多年的研究和开发，制造出第一台高压水射流切割设备，使之能切割各种金属和陶瓷等材料。我国于９０年代开发研制出国产化的高压加磨料型水射流切割设备并用于生产。目前大部分水射流切割设备主要应用于非金属板材的切割。